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MIRA: En East Hartford, los pasteleros viven su sueño americano

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La preparación de tartas ha sido una tradición en la familia Harovas por cinco décadas. Granny’s Pie Factory, su negocio familiar en East Hartford, es conocido por su encanto pintoresco y sus tartas recién horneadas.

Durante las épocas festivas, residentes de todo ǻ acuden a su tienda y hacen fila para comprar sus tartas favoritas. Decenas de miles de tartas se venden cada temporada, cada una producida por un equipo de panaderos inmigrantes que elaboran las tartas desde cero y ayudan a mantener las tradiciones familiares año tras año.

Sandra Lopez y Raul Rodriguez se conocieron en Granny’s a principios de los 2000. Actualmente están casados y tienen hijos, y dicen que todo fue posible gracias a la familia Harovas y a Granny’s Pie Factory.

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Raul Rodriguez (derecha) y su esposa Sandra Lopez (izquierda) en Granny’s Pie Factory en East Hartford.
Dave Wurtzel
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Raul Rodriguez (derecha) y su esposa Sandra Lopez (izquierda) en Granny’s Pie Factory en East Hartford.
Tartas frescas sobre una bandeja de Granny’s Pie Factory, en East Hartford.
Dave Wurtzel
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Tartas frescas sobre una bandeja de Granny’s Pie Factory, en East Hartford.
Rosa Medina utiliza una prensa de masa para formar las bases de la tarta. Luego, las transfiere al horno, y estas se rellenarán en Granny’s Pie Factory en East Hartford.
Dave Wurtzel
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Rosa Medina utiliza una prensa de masa para formar las bases de la tarta. Luego, las transfiere al horno, y estas se rellenarán en Granny’s Pie Factory en East Hartford.
Fila formada frente a Granny’s Pie Factory en East Hartford.
Mark Mirko
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Fila formada frente a Granny’s Pie Factory en East Hartford.
Tony Harovas (derecha) y Joan Harovas (izquierda) han legado la tradición de preparar tartas a su hijo Niko, en Granny’s Pie Factory en East Hartford.
Dave Wurtzel
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Tony Harovas (derecha) y Joan Harovas (izquierda) han legado la tradición de preparar tartas a su hijo Niko, en Granny’s Pie Factory en East Hartford.

Dave Wurtzel is an award winning Visuals Journalist at ǻ.

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